لجنة الفلاحة بالبرلمان تستمع إلى مقترح قانون لتسوية وضعية الآبار الفلاحية العميقة غير المرخصة
لجنة الفلاحة بالبرلمان تستمع إلى مقترح قانون لتسوية وضعية الآبار الفلاحية العميقة غير المرخصة
أكدت منظمة الصحة العالمية ، اليوم الجمعة، على أن التخزين السليم للخضروات يساعد على الحفاظ على قيمتها الغذائية والحد من خطر التلوث الغذائي، خاصة عند تحضير الطعام و تخزينه لفترات أطول خلال شهر رمضان.
و أوصت المنظمة، في منشور لها على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي الفايسبوك ، باختيار الخضروات الطازجة ذات اللون الطبيعي والقوام الجيد، وتجنّب الخضروات الذابلة أو المتضررة.
و دعت الى التخلص من الخضروات التالفة أو المتعفنة، لأن وجود العفن قد يدل على نمو ميكروبات قد تنتشر إلى أجزاء أخرى من الطعام.
و نصحت بغسل الخضروات جيدًا بمياه نظيفة لإزالة بقايا الأتربة والملوثات التي قد تكون موجودة على سطحها.
و شدّدت المنظمة، على استخدام أدوات وألواح تقطيع نظيفة عند تقشير الخضروات أو تقطيعها أو تحضيرها، داعية الى الحرص على تنظيف الأسطح والأدوات قبل وبعد الاستعمال لتقليل انتقال الجراثيم.
و أكدت ضرورة حفظ الخضروات في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 5 درجات مائوية، لأن التبريد يساعد على إبطاء نمو البكتيريا ويحافظ على سلامة الغذاء لفترة أطول.
و أضافت المنظمة، أن التخزين الآمن والغسل الجيد والنظافة أثناء التحضير هي خطوات بسيطة لكنها أساسية للحفاظ على غذاء صحي وآمن طوال شهر رمضان.
